MANTEQUILLA TRADICIONAL PARA CREMA, BRIOCHE Y CAKE 82% MG - 1KG ST. VILLEPRÉ Con un formato más pequeño y fácil de utilizar, esta mantequilla profesional es ideal para dar rienda suelta a tu creatividad. Es muy fácil de trabajar, tiene una emulsión óptima y un excelente rendimiento para todas tus aplicaciones. Características: - Producto natural, sólo contiene leche y está elaborado a partir de nata - Sin sal - Múltiples aplicaciones: crema, brioche, cake, pasta brisa, sablée, pastas de té. - Punto de fusión fluctuante a lo largo del año: 33-34ºC - Temperatura recomendada de trabajo: 4-20ºC - Temperatura de almacenamiento: 2-6ºC Beneficios: - Muy fácil de trabajar. - Muy buena emulsión con un excelente rendimiento. - Sabor auténtico y generoso a mantequilla. - Permite obtener unas elaboraciones que se deshacen en la boca con un color dorado muy apetecible y característico de la mantequilla.