MANTEQUILLA DE LECHERÍA 82% MG - 10KG ST. VILLEPRÉ Cremas, brioches, cakes...utiliza nuestra mantequilla más versátil para cualquiera de tus aplicaciones. Pensada para profesionales como tú, su excelente rendimiento, su fácil trabajo y su óptima emulsión te garantiza un resultado perfecto. Características: -Producto natural, sólo contiene leche y está elaborado a partir de nata. -Sin sal. -Múltiples aplicaciones: crema, brioche, cake, pasta brisa, sablée, pastas de té. -Punto de fusión fluctuante a lo largo del año: 33-34ºC. -Temperatura recomendada de trabajo: 4-20ºC. -Temperatura de almacenamiento: 2-6ºC. Beneficios: Muy fácil de trabajar. Muy buena emulsión con un excelente rendimiento. Sabor auténtico y generoso a mantequilla. Permite obtener unas elaboraciones que se deshacen en la boca con un color dorado muy apetecible y característico de la mantequilla.