Harina suave y fina. Ideal para procesos que requieren poca fermentación

Productos FinalesPastas secas, Pastas de té, Biscuits, Pasta lionesa, Pasta brisa, Brazos, Massinis, Madalenas, Planchas, Tartas, Bizcochos, Pan, Centros, Melindros, Carquiñoles, Plumcake, Pasteles helados, Buñuelos

Extracción:
Entre 73% y 75%

Fuerza:
W115

Absorción:
Buena absorción

P/L:
 0.3

Proteína:
Contenido bajo en proteínas

Contiene Gluten:
Si

Ventajas:
Para procesos de poca fermentación. Ideal en mezclas de harinas. Facilita la elasticidad de las masas. Buena para tiempos de trabajo cortos.